Блог Кулинарный конкурс, обеды на неделю 2

Доброго дня всем!

Новая неделя - подъехали новые обеды.
Макароны с соусом, куриное филе и брюссельская капуста.

Брюссельскую капусту, замороженную, заливаем холодной водой чтоб слегка покрыло, добавляем 2 столовых ложки уксуса и оставляем размораживаться. Уксус чтобы ушла горечь.
После сливаем воду, промываем от ошмётков и выкладываем в сковородку с небольшим кол-вом масла, в этот раз взял кокосовое, обжариваем минут 10 переворачивая до золотистых бочков.


Далее берем куриное филе и бекон, у меня 1,7кг филе и 360гр сырокопченого бекона.


Филе мелко режем и добавляем специи - соль, гранулированный чеснок, смесь перцев и немного прованских трав


Обжариваем филе


Когда филе со всех сторон обжарится к нему добавляем мелко порезанный бекон и продолжаем жарить до готовности


Тем временем готовим соус для макарон - 400гр сливок 20% и 125 грамм сыра с голубой плесенью, сыр мелко строгаем/режем и греем со сливками на огне пока полностью не разойдётся. Огонь слабый и постоянно помешиваем, так как эта падла норовит пригореть. Для большей густоты я добавил ксантановой камеди на кончике ложки. Если кто то решится повторить - не переборщите, все загустители "крадут" вкус и даже пол чайной ложки камеди превратит соус в безвкусный гель.


Варим макароны))

Ракушки мне нравятся т.к. в них помещается много соуса))

Ну и собственно готовый результат


Сейчас открываю в соседней вкладке Ленту и делаю калькуляцию
Сливки - 180 руб
Капуста брюссельская - 262 руб
Макароны - 80 руб
Бекон - 143 руб
Филе кур - 327 руб
Сыр - 115 руб
Итого 1107 руб, 5 порций по 222 руб

По КБЖУ на основе fatsecret - 6042ккал/б437/ж314/у366
на порцию 1208ккал/б87,4/ж63/у73
Нажористо))

Всем приятного аппетита и хорошей недели)
А с меня ещё десерт